SEGURIDAD ALIMENTARIA

Seguridad Alimentaria
Segundo Seminario Internacional sobre Salmonellosis Aviar
En seguimiento al exitoso Primer Seminario Internacional sobre Salmonellosis Aviar organizado por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) en colaboración la Unión Brasileira de Avicultura y de Exportadores de Frangos (UBABEF), llevado a cabo en la ciudad de Rio de Janeiro en junio del 2011 y atendiendo a lo que el CTC consideró una necesidad regional, la Asamblea de Delegados aprobó se lleve a cabo un segundo Seminario Internacional sobre el mismo tema y con enfoque distinto.Aún recordamos la asistencia al Primer Seminario de más de trescientos científicos, compuesta por médicos veterinarios y por profesionales afines a las áreas de la sanidad y producción avícola, la detección bacteriológica, las novedosas técnicas de diagnóstico en biología molecular, la seguridad alimentaria, la salud pública humana y otros campos más, procedentes de América Latina, Estados Unidos, Europa y en algunos países de Asia, se concentraron durante tres días.Consideramos un logro como consecuencia de este Primer Seminario, no se imponga, “la Tolerancia Cero”, con respecto a la ausencia total de enterobacterias en la carne avícola en el comercio internacional.Peor aun, el diagnóstico de alguna de estas enterobacterias, puede conllevar el cierre sanitario de las fronteras con pérdidas económicas muy significativas, de la zona, país o región afectados y al desprestigio sanitario de las empresas avícolas y países productores involucrados.En consideración a lo antes mencionado y debido al gran interés y expectación que generó a nivel internacional, el pasado foro científico de Río de Janeiro, la Asociación Latinoamericana de Avicultura, ha decidido organizar un Segundo Seminario Internacional sobre Salmonellosis Aviar, en esta ocasión en colaboración entusiasta y decidida de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (FENAVI), ahora en las hospitalarias, alegres e industriosas tierras “Paisas”, es decir, en la ciudad de Medellín, pujante metrópolis colombiana, caracterizada por su intensa actividad avícola, del 3 al 6 de septiembre del año en curso.El Comité Organizador integrado por el Comité Técnico Científico (CTC) de ALA y FENAVI nuevamente está convocando a los mejores expertos nacionales e internacionales especialistas en las diferentes disciplinas científicas para alcanzar los avances en la prevención y en el control de la Salmonellosis Aviar en las granjas avícolas.La orientación a controlar la aparición de esta enterobacteria en las granjas avícolas, es motivo suficiente para que despierte interés en profesionales técnicos en sanidad y producción de la región por lo que contamos con su participación.¡Sean todos ustedes bienvenidos!Roberto DomenechPresidente de ALA

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